Что объединяет Марка Шагала и ароматный жюльен из языка с белыми грибами? В проекте "Вкусные тайны" шеф-повар ресторана отеля "Европа" Дмитрий Садовский делится пошаговым рецептом праздничного блюда, которое покорит даже самых искушённых гурманов! Узнаете, почему белые грибы называют "лесным мясом", как сварить насыщенный бульон и в чём секрет идеальных соусов велюте и супрем. 00:00 Анонс;
00:31 Реклама;
00:42 Что связывает Шагала и жюльен?
00:56 Ингредиенты для жюльена из языка с белыми грибами;
01:38 Какие грибы называют "лесным мясом"? // Интересный факт;
01:57 "Отварили с кореньями и специями!" // Как приготовить грибной бульон?
03:30 3 вида бульона! // Из чего состоит соус велюте?
04:25 "Очень удобно!" // Почему мучную пассировку лучше готовить заранее?
05:10 "Соус должен быть как жидкая сметана!";
05:27 Что нужно для соуса супрем?
05:45 "У художника был один костюм!" // Шагал работал обнажённым?
06:02 "Густоту можно регулировать!" // Собираем жюльен;
07:15 "До румяной красивой корочки!" // Сколько запекается жюльен?
07:28 Картины каких художников воруют чаще всего?
07:42 Как подать жюльен на кокотнице?
Наш сайт: http://www.belta.by/
Подписывайтесь на наши социальные сети:
БЕЛТА в Telegram: https://t.me/belta_telegramm/
БЕЛТА в Facebook: https://www.facebook.com/beltanews/
БЕЛТА в Instagram: https://www.instagram.com/beltanews.official/
БЕЛТА в ВК: https://vk.com/beltanews
БЕЛТА в «Одноклассниках»: https://ok.ru/beltanews
